Die weltberühmte Rebsorte Riesling steckt voller Geschichten. Kaum eine andere Traube ist so eng mit deutscher Weinkultur, mit Herkunft, Klima und Zeitgeschichte verwoben wie sie. Während der Weiße...

Bei Doppler-Hertel ist „Nähe“ kein romantischer Begriff, sondern eine handwerkliche Grundvoraussetzung. Sie entscheidet darüber, ob ein Wein seine Herkunft wirklich zeigt – oder ob er sie nur behau...

Beim Weingut Weingut Doppler-Hertel ist diese Frage keine theoretische – sie ist Teil unserer täglichen Arbeit im Weinberg und im Keller. Denn der Stil eines Weins entsteht nicht an einem einzelnen...

Die Art der Lese gehört zu den wichtigsten Qualitätsentscheidungen im Weinbau. Sie beeinflusst nicht nur den Arbeitsaufwand, sondern vor allem die Selektivität, die Traubenqualität und damit den sp...

Terroir einfach erklärt: Warum Herkunft im Wein so wichtig ist Kaum ein Begriff wird in der Weinwelt so häufig verwendet wie „Terroir“. Gleichzeitig gibt es nur wenige Wörter, die sich so schwer in...

Nach der Weinlese und der Gärung ist die Arbeit des Winzers noch lange nicht abgeschlossen. Erst im sogenannten Ausbau entwickelt ein Wein seine endgültige Stilistik, Struktur und Harmonie. In dies...

Die richtige Trinktemperatur für maximalen Weingenuss Ein hochwertiger Wein kann sein volles Potenzial nur entfalten, wenn er bei der richtigen Temperatur serviert wird. Tatsächlich beeinflusst die...

Wann Dekantieren sinnvoll ist – und wann nicht Das Dekantieren gehört zu den bekanntesten Ritualen der Weinkultur. Viele verbinden damit große Rotweine, elegante Karaffen und besondere Genussmoment...

Das richtige Weinglas für maximalen Genuss Warum die Wahl des Glases den Wein stärker beeinflusst, als viele vermuten Wer einen guten Wein auswählt, achtet meist auf Rebsorte, Herkunft oder Jahrga...