Der Weg von der Traube zum Wein ist ein natürlicher, aber zugleich hochpräziser Prozess. Er beginnt im Weinberg und endet im Keller – und dazwischen liegt ein Zusammenspiel aus Biologie, Handwerk ...

Biodiversität im Weinberg klingt zunächst nach einem abstrakten Begriff aus der Ökologie. Tatsächlich beschreibt er etwas sehr Konkretes: die Vielfalt an Leben im und um den Weinberg – von Pflanzen...

Ertragsreduzierung gehört zu den zentralen Stellschrauben im Qualitätsweinbau. Sie beschreibt die bewusste Begrenzung der Traubenmenge pro Rebstock oder Hektar, um die Energie der Rebe a...

Rebschnitt erklärt Der Rebschnitt gehört zu den grundlegendsten und zugleich entscheidendsten Arbeiten im Weinbau. Er findet in der Winterruhe der Reben statt und legt die Grundlage für den gesamte...

Der Winter wirkt auf den ersten Blick wie eine Ruhephase im Weinberg. Die Reben haben ihr Wachstum eingestellt, die Vegetation ist zurückgefahren, und die Landschaft erscheint still. Doch der Eindr...

Ein Jahr im Familienweingut folgt keinem starren Schema, sondern dem Rhythmus der Natur. Dennoch wiederholt sich vieles – nicht im Sinne von Gleichförmigkeit, sondern als vertrauter Krei...

Familienweingüter unterscheiden sich in ihrer Arbeitsweise oft deutlich von größeren Betrieben oder anonymen Strukturen. Der Unterschied liegt weniger in der Technik oder Größe, sondern in der Art,...

Weinbau ist eines der wenigen Handwerke, in denen Erfahrung nicht nur gesammelt, sondern über Generationen hinweg weitergegeben wird. Entscheidungen im Weinberg und Keller entstehen selten aus eine...

Die Burgundersorten haben in der Südpfalz eine besondere Heimat gefunden. Weißburgunder, Grauburgunder und Spätburgunder entwickeln hier einen Stil, der gleichermaßen von Wärme, Reife und Struktur ...