Wenn die Sonne hochsteht, darf der Genuss leicht sein.

Drei Klassische Wein-Spritz-Varianten und aromatisierte Sommerschorlen für Garten & Terrasse

Lange Sommerabende, das Klirren von Eiswürfeln im Glas, gute Gespräche auf der Terrasse und der Duft eines warmen Gartens in der Abendsonne – genau für diese Momente lieben wir Sommerschorle. Doch Sommerschorle ist heute weit mehr als die klassische Mischung aus Wein und Sprudel. Mit den richtigen Zutaten entstehen elegante Sommerdrinks, die den Charakter eines Weines bewahren und zugleich eine erfrischende, moderne Leichtigkeit ins Glas bringen. Entscheidend dabei: Der Wein bleibt immer der Hauptdarsteller. Die Begleiter – ob Bitter Lemon, Holunderblüte oder Wild Berry – unterstreichen lediglich seine natürlichen Aromen und schaffen neue Geschmackserlebnisse für warme Tage.

Drei Rebsorten – drei sommerliche Genusswelten

Wir stellen Ihnen drei besonders harmonische Sommerkompositionen vor, die sich seit Jahren großer Beliebtheit erfreuen und die Eigenheiten ihrer Rebsorten auf wunderbare Weise hervorheben.

Riesling Lemon Cooler

Der Riesling gilt als König der Sommerweine. Seine lebendige Säure, feine Mineralität und frischen Zitrusnoten machen ihn zum idealen Partner für eine elegante Sommerschorle. Die Kombination aus trockenem Riesling, Bitter Lemon und einem Hauch Mineralwasser bringt Frische und Spannung ins Glas. Die feine Bitternote des Chinins ergänzt die natürliche Struktur des Rieslings, während eine frische Zitronenscheibe die Fruchtaromen zusätzlich betont. Ein Sommerdrink für alle, die Klarheit, Frische und eine angenehm belebende Stilistik schätzen.

Zutaten (für 1 großes Glas)
150 ml trockener Doppler-Hertel Riesling
100 ml Bitter Lemon (z. B. Schweppes Bitter Lemon)
50 ml Mineralwasser
1 Bio-Zitronenscheibe
Eiswürfel

Zubereitung

1. Ein großes Weinglas mit Eis füllen.
2. Riesling eingießen.
3. Bitter Lemon zugeben.
4. Mit Mineralwasser auffüllen.
5. Zitronenscheibe leicht ausdrücken und ins Glas geben.
6. Einmal vorsichtig umrühren.

Variante
Statt Bitter Lemon:
100 ml Schweppes Tonic Water
1 Spritzer Zitronensaft

Müller-Thurgau Blüten Spritz

Müller-Thurgau wird oft unterschätzt. Dabei bringt die Rebsorte genau jene feinen Blüten- und Muskatnoten mit, die an warmen Sommertagen besonders reizvoll wirken. In Verbindung mit Holunderblütensirup, frischer Minze und einem Spritzer Limette entsteht eine ausgesprochen aromatische und zugleich leichte Komposition. Die floralen Nuancen des Holunders greifen die natürliche Aromatik des Weines auf und verleihen ihm zusätzliche Eleganz. Ein unkomplizierter Sommerbegleiter für Gartenfeste, Picknicks und entspannte Nachmittage auf der Terrasse.

Zutaten
150 ml Doppler-Hertel Müller-Thurgau
100 ml Mineralwasser
30 ml Holunderblütensirup
2–3 Blätter Minze
1 Limettenscheibe
Eiswürfel

Zubereitung

1. Eiswürfel ins Glas geben.
2. Holunderblütensirup einfüllen.
3. Müller-Thurgau dazugeben.
4. Mit Mineralwasser auffüllen.
5. Minze leicht andrücken und zufügen.
6. Mit Limette garnieren.

Sommerfest-Variante
150 ml Müller-Thurgau
75 ml Zitronenlimonade
75 ml Mineralwasser
Zitronenscheibe

Rosé Wildbeer Spritz

Kaum ein Wein verkörpert den Sommer so charmant wie ein frischer Rosé aus Portugieser. Seine Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und roten Johannisbeeren laden geradezu dazu ein, mit fruchtigen Komponenten zu spielen. In Kombination mit Wild Berry, frischen Beeren und etwas Mineralwasser entsteht ein lebendiger, fruchtbetonter Sommerdrink mit herrlicher Leichtigkeit. Die Beerenaromen des Mixers verstärken die natürliche Frucht des Roséweins, ohne ihn zu überdecken. Perfekt für laue Abende, gesellige Runden und alle, die sommerliche Fruchtigkeit im Glas lieben.

Zutaten
150 ml Doppler-Hertel Portugieser Rosé
100 ml Schweppes Wild Berry
50 ml Mineralwasser
3 frische Himbeeren
1 Erdbeere in Scheiben
Eiswürfel

Zubereitung

1. Glas mit Eis füllen.
2. Himbeeren und Erdbeerscheiben zugeben.
3. Rosé eingießen.
4. Wild Berry zufügen.
5. Mit Mineralwasser abrunden.
6. Kurz umrühren.

Klassische Alternative
150 ml Rosé
100 ml Tonic Water
1 Grapefruitscheibe
50 ml Mineralwasser

Hier noch unser Sommertipp

Die besten Sommerschorlen entstehen nicht durch möglichst viele Zutaten, sondern durch das richtige Zusammenspiel von Wein und Begleitung. Verwenden Sie stets gut gekühlte Weine, hochwertiges Mineralwasser und frische Früchte oder Kräuter. So bleibt der Charakter der Rebsorte erhalten und jede Komposition wirkt ausgewogen und authentisch. 

Ob die spritzige Frische des Rieslings, die florale Leichtigkeit des Müller-Thurgau oder die fruchtige Eleganz des Portugieser Rosé – jede dieser Sommerschorlen erzählt ihre eigene Geschichte vom Sommer. Probieren Sie sie aus, entdecken Sie Ihren Favoriten und genießen Sie die schönste Zeit des Jahres Schluck für Schluck. Wir wünschen Ihnen genussvolle Sommertage und viele unvergessliche Momente mit einem perfekt gekühlten Glas in der Hand.