Die Art der Lese gehört zu den wichtigsten Qualitätsentscheidungen im Weinbau. Sie beeinflusst nicht nur den Arbeitsaufwand, sondern vor allem die Selektivität, die Traubenqualität und damit den sp...

Naturnaher Weinbau wird oft mit weniger Eingriffen gleichgesetzt Naturnaher Weinbau wird häufig als eine Form des „Zurücknehmens“ verstanden – als weniger Arbeit, weniger Technik und wenige...

Biodiversität im Weinberg klingt zunächst nach einem abstrakten Begriff aus der Ökologie. Tatsächlich beschreibt er jedoch etwas sehr Konkretes: die Vielfalt des Lebens im und rund um den Weinberg ...

Ertragsreduzierung gehört zu den zentralen Stellschrauben im Qualitätsweinbau. Sie beschreibt die bewusste Begrenzung der Traubenmenge pro Rebstock oder Hektar, um die Energie der Rebe auf weniger ...

Der Rebschnitt gehört zu den grundlegendsten und zugleich entscheidendsten Arbeiten im Weinbau. Er findet in der Winterruhe der Reben statt und legt damit die Basis für den gesamten kommenden Jahrg...

Der Winter wirkt auf den ersten Blick wie eine Ruhephase im Weinberg. Die Reben haben ihr Wachstum eingestellt, die Vegetation ist zurückgefahren, und die Landschaft erscheint still. Doch dieser Ei...